Говорят, что лучшие испанские креветки водятся в Каталонии, у побережья самого крупного порта на Коста Брава (Costa Brava) - Паламоса (Palamós). Красная креветка (la gamba roja) Паламоса трудно ловится, но хорошо плодится и быстро растет. В её мясе содержится полторы сотни микроэлементов, витаминов и минералов, полезных для здоровья. Но злоупотреблять ей не стоит из-за чрезмерной калорийности. Оптимальное количество креветки в неделю - 700 граммов на человека. Красная креветка - одно из главных блюд испанского рождественского стола. Из панциря готовят хрустящие чипсы, голову, в которой сосредоточен весь сок, сервируют с бренди, а саму тушку подают в собственном соку с супом из планктона.
