Эти пирожные - настоящие произведения искусства! Сегодня их готовит уже четвертое поколение семьи Escribà. В 1906 году угольный дилер Матеу Серра и Капель открыл обычную булочную на Gran Vía de las Cortes Catalanas, которая вскоре завоевала славу одной из лучших в районе. А жена Матеу Жозефина Гала-и-Босх решила разнообразить ассортимент лавочки традиционными десертами из родной Тортосы (Tortosa). Фамильный бизнес сумел пережить повальную коллективизацию времен Гражданской войны, а в середине XX века выиграть конкуренцию за лучшие в городе круассаны у не менее именитой кондитерской Baixas. Говорят, потому что жена внука основателя была француженкой и под угрозой развода запретила Антонио Эскриба класть в тесто маргарин взамен сливочного масла.
