Испанский вермут (vermut)

Вермут - ароматизированное пряными травами креплёное вино. Основной ингредиент напитка - эссенция полыни. Вместе с ней на водно-спиртовом растворе настаивают тысячелистник, мяту, корицу, кардамон, черную бузину и мускатный орех. Получившийся настой смешивают с вином. Столицей испанского вермута считается каталонский город Реус (Reus). Там производят самые популярные марки напитка Yzaguirre и Miró. В Каталонии вермут пьют до обеда, как аперитив. К нему добавляют кубик льда. Белые сорта вермута освежают долькой лимона, красные и розовые - ломтиком апельсина. Иногда вермут разбавляют содовой.